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Les vignes plantées en escalier du domaine Quinta da Cerdeira |
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Quinta do Santinho et Quinta da Cerdeira
Ces deux vignobles sont privés et détenus par des membres de la famille Symington qui travaillent à la maison Dow's. Ils sont situés relativement près de Quinta da Senhora et produisent un fruit exceptionnel très proche du style du vignoble principal de Dow’s. Les trois domaines sont clairement visibles de chacun d'entre eux. Les raisins de ces deux propriétés sont vinifiés à la cave de Senhora da Ribeira et produisent l’un des tout meilleurs Portos Dow’s. |
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Comme Senhora da Ribeira, Santinho et Cerdeira bénéficient d’une exposition au sud et partagent le même profil climatique. Ces deux vignobles somment un total de 18 hectares plantés de vignes, comprenant essentiellement les variétés Touriga Franca et Tinta Roriz. Le Touriga Franca est un choix naturel dû à la qualité absolue de ses fruits et à ses propriétés aromatiques, ainsi qu'en raison de sa capacité à prospérer dans un environnement sec. Santinho et Cerdeira sont tous deux des vignobles de classification « A » et contribuent à la production du Porto Vintage Dow’s classique, lors des années exceptionnelles. |
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